Помидоры с хреном, помидоры в масле с хреном: рецепты, технологии приготовления

Наши хозяйки знают очень много рецептов из помидоров, но на некоторые из них стоит обратить особое внимание. Например, на рецепты помидоры с хреном. Потому что хрен  значительно повышает аппетит и тонус всего человеческого организма. Эфирные масла, содержащиеся в нем, приносят нам много пользы, кроме того, обладают антисептическими свойствами. Теперь рассмотрим, как помидоры с хреном применяются в различных рецептах.

Самый простой рецепт помидоры с хреном- без всяких ароматизаторов

Этот рецепт подходит, в большей степени, для приготовления самих помидоров, в праздничные дни.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: пять литров воды на рассол, 400 граммов сахарного песка, 200 граммов соли, красные помидоры, корень хрена, уксус, перец горький и сладкий. Готовим помидоры с хреном. Ошпариваем трехлитровые банки, кладем в них промытые помидоры, один раз заливаем кипятком и сливаем воду.

В мясорубке или в блендере перемалываем горький и сладкий перец, а также хрен. Кладем в каждую банку: по одной столовой ложке — хрен, горький перец и сладкий перец. Вскипятить воду с солью и сахаром, добавить уксус. Помидоры заливаем уже горячим, готовым рассолом и стерилизуем 10 минут. Все очень просто и помидоры с хреном получатся супер-вкусными.

 Приготовление зеленые помидоры с хреном 

Этот рецепт также относится к самым простым способам приготовления томатов, с минимумом ингредиентов. Нам понадобятся: маленькие зеленые томаты, свежий укроп, корень хрена, лавровый лист, душистый перец. Для маринада: один литр воды, 100 мл 9% уксуса, 60 г сахарного песка, столовая ложка соли. Готовим зеленые томаты с хреном. В маленькую, пол-литровую, стерилизованную банку кладем вымытые зеленые томаты.

Залейте на пять минут кипятком, который затем слейте в раковину. С помощью этой процедуры мы освобождаем помидоры от солонины, содержащейся в них. Добавляем в банку корень хрена, зелень укропа, душистый перец, лавровый лист. Приготавливаем маринад из необходимых ингредиентов стандартным способом, заливаем им помидоры, закатываем стерилизованными крышками. Затем переверните банки вверх дном. Зеленые помидоры с хреном готовы. Зимой к картошке с мясом-как раз то, что нужно!

Приготовление помидоров на сливочном масле с хреном

Для нашего следующего рецепта вам понадобится: помидоры, четыре луковицы, один литр воды, хрен,  уксус, 20 г сахарного песка, соль, четыре грамма горчицы, 50 мл растительного масла. Укладываем в чисто вымытые банки томаты, лук и хрен нарезаем его на кусочки.

В чистую воду кладем соль и сахарный песок, добавьте горчицу в зернах и варите несколько минут, затем влейте уксус. Затем приготовленный маринад охлаждают и заливают им помидоры. В конце  вливаем растительное масло. Банки закрываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой, где стерилизуем минимум пять минут. Хранить заготовку в прохладном месте.

Томатный хрен на зиму

Готовя следующий рецепт помидоров в масле с хреном, мы немного разнообразим блюда из этих компонентов. У нашего следующего блюда много названий-горло, хрен, хреновина, чебургуз, аджика Сибирская. Но, независимо от названия, вы получите вкусную и острую заправку к мясу, пельменям и другим блюдам. Совсем неплохо пойдет даже хлеб, намазанный им.

Вам понадобится: Помидоры спелые-один килограмм, хрен — 80 грамм, чеснок — 60 грамм, паприка — одна щепотка, соль — три чайные ложки, сахар песок — одна чайная ложка. Берем обязательно молодые корни хрена — если они старые и желтые, то для нашего блюда не подходят. Все ингредиенты перемалываем в мясорубке, а затем полученную массу раскладываем по банкам.  Если у вас есть проблемы с желудком, то желательно  уменьшите количество чеснока и хрена до 20 граммов .

Рецепт приготовления Сибирской аджики

Помидоры измельчаем в блендере или мясорубке,рекомендуем снять с них кожицу. Так что в любом случае это будет вкуснее. Сахар, соль, паприку добавляем по вкусу. В том случае, когда помидоры созрели не дома не на грядке, а на кусте, сахар добавлять вообще не нужно.  Любым возможным способом измельчите хорошо очищенный и вымытый хрен. Лучше всего это делать в кухонном комбайне.

. В комбайне мы используем самую мелкую терку. Тертый хрен отправляем к помидорам. Выдавите чеснок и отправьте его туда. Затем все перемешайте ложкой,  делайте это очень осторожно. Выкладываем в простерилизованную банку и завинчиваем ее винтовой крышкой. Не стерилизуем. Советуем Вам брать банки поменьше, чтобы сам " дух " не выветрился из них.

Несколько советов

Какое вкусное и полезное блюдо мы получили! Причем для его приготовления используется очень мало продуктов, только хрен, помидоры, чеснок и паприка. Кстати, закрытый  хрен следует хранить всю зиму в прохладном месте. Тем не менее, к сожалению,  блюдо через некоторое время теряет свою остроту. Поэтому мы дадим вам один совет: закатайте несколько банок, используя в них по 100 г чеснока и хрена.

Откройте их и съешьте в самом-самом недавнем виде. Существует также вариант  без хрена, называется такое блюдо — цицибели. Возьмите один килограмм помидоров, 500 граммов сладкого перца и чеснока, стручок жгучего перца, все измельчите, сварите и разложите в банки, естественно стерилизованные. Очень острая приправа и очень вкусная.

Еще один рецепт помидоров с хреном

Этот способ несколько сложнее предыдущих, здесь  уже больше компонентов,  не только  помидор, хрена, чеснока. Рецепт на четыре трехлитровые банки потребует: восемь килограммов помидоров среднего размера, две большие моркови,  корень хрена, сладкий перец, чеснок и горький перец. Для маринада: Вода-пять литров, сахар-песок-400 грамм, соль-200 грамм, уксус-100 грамм, таблетки аспирина-по две на каждую банку.

Плотно укладываем в промытые банки помидоры. В мясорубке перекручиваем чеснок, перец, хрен и морковь, затем выкладываем их в банки в равных частях. Делаем маринад: добавляем соль и сахарный песок в кипящую воду и кипятим, пока они полностью не растворятся. Добавляем к помидорам уксус и аспирин, заливаем маринадом и закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и заворачиваем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Помидоры готовы полностью примерно через полтора-два месяца, и получается потрясающее блюдо.

Рецепт закуски помидоры с хреном

Эта закуска из хрена и помидора не очень подходит для категории консервирования, тем не менее, это заготовка на зиму. Ее еще называют закуской из хрена, и это полностью подтверждает это название. Есть такое блюдо, по большей части, любят мужчины. Для его приготовления вам понадобится: три килограмма красных, свежих помидоров, три головки чеснока, восемь корней редьки, соль по вкусу. Указанное количество ингредиентов очень приблизительное. Здесь все зависит от вашего вкуса и вкусов членов вашей семьи. Изменив, например, количество помидоров, положив их побольше, можно сделать закуску слабой, а добавив чеснок и хрен, получить острую закуску.

Приготовление закуски из хрена

Моем и мы чистим корни хрена. Способ очистки такой же, как и у моркови. Если хрен после мытья замочить на два часа в воде, то он будет намного чище. Затем разрежьте на несколько частей, чтобы было легче перекрутить в мясорубке. Помидоры тоже моют и нарезают на несколько кусочков,  что бы их можно засунуть в  мясорубку. Так же очищаем чеснок, после чего все эти ингредиенты перекручиваем в мясорубке, лучше всего в электрической, солим по вкусу и очень хорошо перемешиваем. Оставляем все это на ночь.

Утром мы снова тщательно перемешиваем и пробует закуску на вкус... Если закуска Вам нравится, то мы раскладываем ее в банки. Хранить зимой  закуску из хрена и помидоров нужно в стеклянных, закрытых банках, чтобы не потерять великолепный аромат и вкус. Подают ее к любому горячему и второму блюду. Будет хорошо, если вы просто намажетесь на хлеб. А при простуде это может быть лучшим лекарством.

Вы посмотрели наиболее простые рецепты помидоры с хреном. Данные закуски хорошо употреблять зимними вечерами, что бы согреться. В комментариях напишите свои рецепты. Приятного аппетита!

Помидоры с хреном рецепты